Nesvarbu, ar virti, kepti, skrudinti, ar kaip dip – artišokai yra tikras delikatesas. Jų skonis yra šiek tiek aitrus ir gali būti naudojamas įvairiais būdais virtuvėje. Artišokai taip pat yra vaistiniai augalai. Pavyzdžiui, jie mažina vidurių pūtimą ir mažina cholesterolio kiekį.
Tačiau dauguma žmonių artišokus žino tik iš skardinės. Tikrai gaila, nes skanias daržoves galima užsiauginti ir savo sode. Reikia atsiminti tik keletą pagrindinių dalykų.
Kaip auginti artišokus
❶ Pirmenybę teikite vasario mėn. artišokams
Puiki artišokų įmonė pradės augti pirmąją vasario savaitę. Jums reikia daigių sėklų iš sodo prekybos, auginimo vazonų su drenažo angomis, aukštos kokybės auginimo substrato, maistinės plėvelės ir, galiausiai, šiltos vietos namuose.
Jei turite viską kartu, atlikite šiuos veiksmus:
- Pamirkykite sėklas drungname vandenyje mažiausiai dvi valandas.
- Tada gerai išvalykite vazonus su sėklomis.
- Laisiai paskleiskite auginimo terpę į vazonus, bet nespauskite žemyn.
- Į vazoną suberkite ne daugiau kaip keturias sėklas ir plonai pabarstykite substratu.
- Uždenkite puodus maistine plėvele.
- Perkelkite vazonus į šiltą vietą patalpoje (apie 23°C).
- Ateinančias savaites laikykite substratą drėgną.
- Kartą per dieną nuimkite foliją ir vėdinkite valandą.
Jei viską padarėte teisingai, pirmuosius mikrobus pamatysite vasario pabaigoje. Tada taip pat laikykite mikrobus reguliariai drėgnus ir palikite vazonus ten, kur jie yra iki gegužės mėn.
❷ Paruoškite lovą artišokams
Kol daigai auga, sode reikėtų paruošti lysvę. Artišokams patinka šilta ir saulėta. Apsaugai nuo vėjo esančios vietos pietinėje namo pusėje ypač tinkamos auginti. Dirvožemis turi būti neutralaus arba šiek tiek šarminio pH nuo 6,5 iki 8 ir, svarbiausia, labai maistingasbūti.
Jei laikote gyvūnus patalpoje arba turite komposto krūvą, kovo mėnesį galite dosniai įpilti mėšlo ar komposto į lysvę. Tada maistinės medžiagos turi pakankamai laiko pasiskirstyti prieš sodinant jaunus artišokus.
❸ Artišokų sodinimas lauke
Gegužės mėnesį išsirinkite didžiausius ir stipriausius jums patinkančius artišokų egzempliorius ir išlaikykite apie 60 centimetrų sodinimo atstumą. Per ateinančias savaites ir mėnesius dirvožemis niekada neturi visiškai išdžiūti, tačiau jis taip pat neturėtų stovėti vandenyje. Taigi laistykite reguliariai ryte arba vakare. Kadangi artišokai labai gerai toleruoja kalkes, nedvejodami galite naudoti ir vandenį iš čiaupo. Tada pirmuosius savo užsiaugintus artišokus galėsite nuskinti vėliausiai iki rugsėjo mėn.