Žalios paprikos tikrai skanios. Tačiau konservuoti jie dar skanesni. Tiesiog išbandykite vieną iš mūsų receptų.
Paprika yra tikras visapusis talentas. Galų gale, jūs galite ne tik mėgautis ankštimi neapdorota, bet ir kepta, skrudinta ar marinuota.
Geras dalykas: paskutinis paruošimo variantas ne tik išsaugo skanias daržoves, bet ir sukuria skanius patiekalus, kurių kartais nereikia patiekti su niekuo kitu. Žinoma, marinuoti pipirai taip pat puikiai tinka kaip garnyras kepti ant grotelių arba kaip užkandis prieš pastą.
Faktas yra tas, kad marinuoti pipirai yra vienas svarbiausias dalykas: skanūs.
Receptas Nr. 1 – saldžiarūgštė marinuota paprika
Saldžiųjų ir rūgščių pipirų marinavimas yra tikra klasika. Tam jums taip pat nereikia daug ingredientų.
Ingredientai:
- 4 kg paprikos
- 4 l verdančio vandens
- 2 puodeliai b altojo vyno acto
- 15 česnako skiltelių
- 25 sveiki pipirų grūdeliai
- 5 lauro lapai
- 6 šaukštai druskos
- šiek tiek krapų pagal skonį
Parengimas:
❶ Pirmiausia verdančiame vandenyje ištirpinkite druską. Tada nukelkite puodą nuo viryklės ir nedelsdami įpilkite į vandenį du puodelius acto.
❷ Tuo tarpu paprikas nuplaukite, išimkite sėklas, supjaustykite šiek tiek storesnėmis juostelėmis ir padalinkite į penkis vieno litro talpos stiklainius. Tada įdėkite penkis pipirų žirnelius, tris per pusę perpjautas česnako skilteles, vieną lauro lapą ir šiek tiek krapų pagal skonį.
už stiklinę.❸ Toliau į stiklines galite supilti vandenį, sumaišytą su druska ir actu. Turėtumėte įsitikinti, kad prie krašto liko apie pusę centimetro vietos. Tada stiklainius sandariai uždarykite ir padėkite į vandens vonią iš viso dvi valandas.
❹ Kai stiklainiai gerai atvės, galite juos laikyti vėsioje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje. Marinuoti pipirai turi stovėti bent dvi savaites prieš valgydami.
2 receptas – marinuoti pipirai, skirti vartoti nedelsiant
Jei norite marinuoti pipirus, bet nelaikyti jų ir norite suvalgyti iš karto,šis receptas tam puikiai tinka.
Ingredientai:
- 3 raudonieji pipirai
- 2 šaukštai šerio acto
- 300 ml alyvuogių aliejaus
- 5 česnako skiltelės
- druska ir pipirai pagal skonį
Parengimas:
❶ Pirmiausia paprikas nuplaukite, išimkite sėklas ir supjaustykite grubiomis juostelėmis. Tada nulupkite (instrukcijas rasite čia).
❷ Tada supjaustykite česnaką ir sumaišykite su šerio actu bei alyvuogių aliejumi.
❸ Sudėkite pipirus į nedidelį troškinimo indą ir užpilkite aliejaus mišiniu. Tada viską pagardinkite druska, pipirais ir palikite pastovėti apie pusvalandį. Po to: gero apetito!
3 receptas – marinuotų pipirų cukinijų salotos
Pipirus taip pat puikiai tinka marinuoti su kitomis daržovėmis. Pavyzdžiui, labai skanus variantas yra marinuotų pipirų ir cukinijų salotos.
Ingredientai:
- 10 raudonųjų paprikų
- 2,5 kg cukinijų
- 10 morkų
- 10 svogūnų
Infuzijai / užvirinimui:
- 1 l konservuotų pomidorų pasta
- 80 gr cukraus
- 200 ml alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai septynių žolelių acto
- 2 šaukštai druskos
- 1 raudonoji paprika
- 1 krūva petražolių
- šiek tiek alyvuogių aliejaus kepimui
Parengimas:
❶ Pirmiausia nuplaukite cukiniją ir supjaustykite plonais griežinėliais. Tada nulupkite ir supjaustykite morkas. Paprikas supjaustykite juostelėmis, o svogūnus – smulkiais žiedeliais.
❷ Tada pakaitomis viską kepkite gana didelėje keptuvėje su trupučiu alyvuogių aliejaus. Turite įsitikinti, kad daržovės nėra nei per tamsios, nei per minkštos.
❸ Užpilui / užvirinimui labai smulkiai supjaustykite petražoles ir paprikas, tada sudėkite į puodą su kitais ingredientais ir užvirinkite. Tada suberkite troškintas daržoves ir leiskite viskam virti apie dešimt minučių žemiausiame lygyje.
❹ Tada viskas, ką jums reikia padaryti, tai supilkite paruoštas salotas į švarius, karštus mūrinius stiklainius ir iš karto sandariai uždarykite.