Persikai visada skaniausi ką tik nuskinti. Bet jūs taip pat galite išsaugoti skonį žiemai. Pavyzdžiui, konservuojant persikus.
Persikai yra viena populiariausių vaisių rūšių. Nes iš vienos pusės jie labai skanūs, o iš kitos pusės juos galima sodinti ir namų sode. Deja, nuėmus derlių, jie ilgai neišsilaiko. Ypač jei turi mėlynių, greitai paruduoja ir pradeda pūti. Todėl verta žinoti, kaip išsaugoti vaisius. Viena iš galimybių būtų, pvz., konservavimas. Tam persikai turi būti nepriekaištingi, t.y. be mėlynių. Tada persikus galima marinuoti ir ilgiau išsaugoti.
Žinoma, iš vaisių galite prisivilioti ir kitų skanėstų. Pavyzdžiui, persikų šerbetas arba persikų kokteiliai. Tačiau tuomet jūs turite juos nedelsiant suvartoti. Tačiau skanius vaisius galite išsaugoti ilgiau.
Kaip teisingai marinuoti persikus
Ingredientai:
- 8 švieži persikai
- 2–3 litrai vandens
- 400 g cukraus
- 2 pakeliai vanilinio cukraus
- truputį druskos
- Gvazdikėliai
- Masoniniai stiklainiai su dangteliais
Parengimas:
1Visų pirma, vaisius reikia kruopščiai nuplauti ir nulupti. Tada perpjaukite per pusę ir pašalinkite akmenis.
» Patarimas: Žievelę nesunkiai pašalinsite perpjovę ją skersai, o tada persikus užpylę karštu vandeniu. Tada sukrečiate persikus ir galite lengvai pašalinti žievelę.
2Kad galėtumėte išsaugoti persikus, jums reikia sultinio. Norėdami tai padaryti, užvirinkite vandenį, tada įpilkite druskos, cukraus ir vanilinio cukraus. Tada nukelkite puodą nuo viryklės ir palaukite, kol cukrus visiškai ištirps vandenyje.
3Persikų puseles tolygiai paskirstykite stiklainiuose ir į kiekvieną įdėkite po gvazdikėlį. Tada supilkite karštą skystį, kad vaisiai juo visiškai pasidengtų. Nuvalykite taiDabar švaria šluoste nuvalykite stiklainių kraštus ir nedelsdami sandariai uždarykite.
4Dabar, kai marinavote persikus sultinyje, vis tiek turite juos virti. Tai galima padaryti puode arba orkaitėje. Tiesiog įdėkite užpildytas stiklines į puodą ir įpilkite vandens. Vanduo turi būti pakankamai aukštas, kad būtų lygus su skysčiu stiklainiuose. Tada persikus turite virti 75 laipsnių temperatūroje apie 30 minučių.
Persikus taip pat galite virti orkaitėje. Norėdami tai padaryti, į maždaug 2 cm aukščio kepimo skardą įpilkite vandens ir padėkite ant jos stiklines. Įsitikinkite, kad jie neliečia vienas kito. Tada įstumkite padėklą į apatinę 175 ° temperatūros orkaitės lentyną. Tada stebėkite akinius. Kai tik joje pakyla oro burbuliukai, turite išjungti orkaitę. Tada stiklinės dar 30 minučių paliekamos uždarytoje orkaitėje.
5Išimkite stiklainius iš orkaitės ir apverskite juos aukštyn kojomis. Leiskite jiems taip pastovėti bent dvi valandas. Kai vaisiai atvės, tereikia juos laikyti vėsioje, tamsioje vietoje. Tada juos galima laikyti ir mėgautis keletą mėnesių.