Dega ir ašaroja akys pjaustant svogūnus? Tai nebūtinai turi būti. Turime patarimų, kaip išlaikyti jūsų akis sausas.
Svogūnai yra daugelio patiekalų dalis, jie ne tik suteikia jiems aštrumo, bet ir puikų aromatą.
Tačiau pjaustyti svogūnus nėra lengva. Tai ne pačių daržovių pjaustymas, o šalutinis poveikis, pvz., ašaros akyse ir rankų kvapas.
Bet tam irgi yra sprendimų, todėl virtuvėje niekas neturi apsieiti be svogūnų. Svogūnus taip pat galite pjaustyti įvairiais būdais. Čia pateikiame atskirus variantus.
Pjaudami venkite ašarų
Didžiausias sunkumas pjaustant svogūnus yra tai, kad reikia tai padaryti neliejant ašarų. Svogūnuose esantys eteriniai aliejai išsiskiria juos pjaustant ir kyla į akis. Priklausomai nuo svogūnų karštumo, gali tekti verkti daugiau ar mažiau.
Yra keletas būdų, kaip išvengti plyšimų pjaunant. Ne visi tinka visiems, tiesiog turite rasti geriausią sprendimą sau.
✓ 1 patarimas: akiniai apsaugo
Kartais smulkinant svogūnus užtenka nešioti akinius, bet dar geriau, jei įsigysite paprastus plaukimo akinius. Tai puikiai sandarina aplink ir nepraleidžia garų. Tai gali atrodyti kvaila, bet tokiu būdu ašaros skruostais nenubėgs.
✓ 2 patarimas: sumaišykite svogūnus ir vandenį
Svogūną taip pat galite įdėti į š altą vandenį prieš pat pjaustydami arba kelioms minutėms padėti į šaldiklį. Priklausomai nuo jūsų jautrumo, dažnai pakanka sudrėkinti pjaustymo lentą. Žinoma, vėliau jo nenuvalykite.
✓ 3 patarimas: aštrus peilis A ir O
Pjantant svogūnus itin svarbu, kad peilis būtų labai aštrus. Buki peiliai labiau linkę ašaroti. Ir tada nespauskite pjovimo metu, tiesiog traukite peilį.
✓ 4 patarimas: skystis burnoje
Daugelis prisiekia įsikišdami į burną vandens ir gerdami jįišlaikyti auginius. Taigi tuo tarpu kalbėti negalima, bet ašaros neberiedės. Vietoj vandens, žinoma, galite išgerti ir gurkšnį vyno ar alaus. ?
✓ 5 patarimas: geriausia vieta
Kur pjaunate svogūnus? Žinoma, ant laisvo darbo paviršiaus. Išbandykite po įjungtu gartraukiu. Taip eteriniai aliejai gali pasišalinti tiesiai.
✓ 6 patarimas: taisyklingas kvėpavimas
Jei nesate toks jautrus, galite nuslopinti mažas ašaras naudodami tinkamą kvėpavimo techniką. Pjaudami tiesiog įkvėpkite ir iškvėpkite per burną ir nustokite lieti ašaras.
Beje: Taip pat padeda, jei švilpiate pjaustydami svogūną. tokiu būdu išpūsite nemalonius dūmus.
Atsikratykite svogūnų kvapo
Svogūno kvapas ant rankų gali išlikti kelias dienas po pjaustymo. Prekyboje galite rasti specialių „muilų“, pagamintų iš nerūdijančio plieno. (Čia pigu „Amazon“) Tai neutralizuoja svogūnų kvapą po tekančiu vandeniu. Pigi alternatyva – trinkti šaukštą tarp rankų skalbimo metu.
Kitos galimybės apima delnų įtrynimą drėgna druska arba citrinos sultimis.
Svogūnus pjaustyti paprasta – pateikti 2 variantai
» Supjaustykite svogūnus
Pirmiausia atsargiai nulupkite svogūną, tada perpjaukite per pusę išilgai nuo šaknų iki galiukų. Tačiau svogūno šaknis nepašalinama. Tada padėkite vieną pusę nupjauta puse žemyn ant pjaustymo lentos, pirštų galiukais šiek tiek sulenkdami svogūną, kad jis laikytųsi.
Tada galite tiesiog nukreipti peilį išilgai pirštų sąnarių. Pirmiausia atsargiai supjaustykite pusę svogūno juostelėmis, bet tik iki pat šaknies, tai vis tiek turėtų išlaikyti svogūną kartu. Dabar svogūnas tris kartus perpjaunamas horizontaliai, vėl prieš pat šaknį. Galiausiai perpjaukite svogūną skersai grūdo, tada jis pats suskils į smulkius kubelius.
Įkeldami vaizdo įrašą sutinkate su „YouTube“ privatumo politika.
Sužinokite daugiau
Įkelti vaizdo įrašą
Visada atblokuokite „YouTube“
» Svogūnus supjaustykite žiedais
Pirmiausia atsargiai nulupamas svogūnas. Tada išimkite porą, o svogūną supjaustykite vienodo storio griežinėliais. Atskiri svogūno sluoksniai formuoja žiedus. Taigi viskas, ką jums reikia padaryti, tai juos išardytipaspauskite.
» Patarimas: Jei norite valgyti žalius žiedus, jie turi būti apie 1 mm pločio, skrudinant ar kepant jie gali būti ir šiek tiek platesni.