Persikų pieno ledai yra skanūs, tačiau persikų šerbetas yra daug vaisiškesnis ir turi mažiau kalorijų. Be to, galite greitai pasigaminti patys.
Persikas yra ne tik saldus skanėstas, kai valgomas žalias. Taip pat iš vaisių galite gaminti įvairius desertus ir kitus skanėstus. Nesvarbu, ar tai kompotas, kokteiliai, ledai ar ant grotelių kepti persikai – persikų desertai visada laukiama atgaiva ir ne tik vasarą. Pavyzdžiui, persikų šerbetas yra labai lengvas ir gaivus, todėl jį galite lengvai paruošti įvairiais būdais. Žemiau norėtume supažindinti jus su variantu su alkoholiu ir be jo. Taigi mažieji taip pat gauna savo pinigus.
Persikų šerbetas su romu
Keturių porcijų ingredientai:
- 3 dideli persikai
- 3–6 šaukštai citrinos sulčių
- 2 šaukštai romo
- 60 g rudojo cukraus
- Juodųjų serbentų kekės ir
- Melisa papuošimui
Parengimas:
Pirmiausia iškirpkite šviežių persikų odelę kryžiaus pavidalu. Tada vaisius įdėkite į karštą vandenį maždaug 1 minutei, kad būtų lengviau pašalinti žievelę. Tada įdėkite į ledinį vandenį ir nulupkite. Tada persikus perpjaukite per pusę, išimkite kauliukus ir vaisius supjaustykite mažais gabalėliais. Tada rankiniu trintuvu sutrinkite gabalėlius kartu su romu, cukrumi ir citrinos sultimis ir supilkite mišinį į plokščią dubenį.
Šerbeto masę dabar reikia įdėti į šaldiklį dviem ar trims valandoms, kad ji tik šiek tiek užš altų. Kad jis netaptų per daug kietas, karts nuo karto reikia pamaišyti šakute. Po to galėsite mėgautis gardžiu šerbetu. Tai atrodo ypač gražiai, pavyzdžiui, jei šerbetą pilate į plokščias šampano taures ir išdėliojate. Tada galite papuošti melisos lapelius ir serbentus.
Persikų šerbetas be alkoholio
Keturių porcijų ingredientai:
- 125 ml vandens
- 500 g prinokusių persikų
- 1 citrina
- 100 g cukraus
- 2 šaukštai aviečių sirupo
Parengimas:
Į puodą supilkite 125 ml vandens ir suberkite cukrų. Kurį laiką pavirkite vandenįkad cukrus jame visiškai ištirptų, tada leiskite skysčiui atvėsti. Tuo tarpu persikus nuplaukite, iš pradžių sudėkite į karštą, o po to į ledinį vandenį ir nuimkite odelę. Tada perpjaukite vaisius per pusę, išimkite kauliukus ir minkštimą supjaustykite mažais gabalėliais.
Išspauskite citriną, supilkite sultis į persikų gabalėlius ir viską gražiai sutrinkite. Tada gatavą tyrę supilkite į troškinimo indą arba plokščią plastikinį indą, uždenkite aliuminio folija ir padėkite į šaldiklį maždaug dviem valandoms. Tada gatavą šerbetą užpilkite aviečių sirupu, mentele pašalindami sušalusį sluoksnį nuo krašto ir įtrinkite. Tada kas valandą kitas keturias valandas turėsite atskirti ir įmaišyti šaldytą sluoksnį, kad šerbetas nesukietėtų.