Sierai lengvai užšąla. Tačiau turėtumėte į ką nors atkreipti dėmesį, ypač su salierais, kad nieko nenutiktų.
Pagrindinis salierų derliaus laikas yra apie spalį – kartais ir lapkritį. Tačiau jei norite naudoti aštrų svogūnėlį ar traškias lazdeles virtuvėje ištisus metus, galite be jokių problemų užšaldyti salierą.
Tiek salierai, tiek salierų lazdelės ilgai laikosi šaldiklyje. Ir geriausias? Norint švelniai užšaldyti daržoves, reikia atlikti tik kelis paprastus veiksmus.
Įdėkite salierą – galima žalią ir virti
Galite užšaldyti salierus ir žalius, ir virtus. Salierų, morkų ir petražolių derinys arba geriau žinomas kaip sriubos žalumynai yra populiarus.
Salierų šaldymas kaip sriubos žalumynai
Čia tiesiog nupjaunate saliero gabalėlį, nulupkite jį ir sudėkite su maža morka arba gabalėliu (priklausomai nuo morkos dydžio ir jūsų skonio) ir keliomis petražolių šakelėmis (dažniausiai plokščiomis). , bet galima ir garbanoti) ant maistinės plėvelės gabalo. Tada sandariai apvyniokite jas aplink daržoves, kad susidarytumėte mažus pakelius. Paruoštas pakuotes geriausia sudėti į šaldymo dėžutę. Dabar be didelių pastangų visada turite tinkamų daržovių sočiai sriubai.
Užšaldykite žalius salierus
Jei norite užšaldyti salierą be papildomų kompanionų, turite iš anksto nulupti gumbus. Tada supjaustykite patogiais kubeliais ir sudėkite į šaldymo maišelį. Pažymėkite datą ir turinį ir viskas. Naudojant šį metodą, salierai šaldiklyje išsilaikys apie 6 mėnesius.
Virtų salierų užšaldymas
Žinoma, jau apdorotus salierus galima ir užšaldyti. Tiesiog leiskite daržovėms atvėsti, perkelkite į šaldiklio indą, pažymėkite etiketę, o tada iškepusius salierus galėsite užšaldyti keliems mėnesiams.
Sierus reikia gerai paruošti
Su salierais turite elgtis šiek tiek kitaip. Prieš užšaldydami, turėtumėte tai blanširuoti. Geriausias būdas tai padaryti yra toks:
1 IškirpkiteSalierų stiebus supjaustykite ne per dideliais gabalėliais ir pašalinkite dėmes bei rudas dėmes. Puode užvirinkite šiek tiek pasūdyto vandens ir dalimis sudėkite gabalėlius maždaug 3 minutes.
2 Kiaurasamčiu išskobkite salierų gabalėlius ir leiskite šiek tiek nuvarvėti. Tada supilkite į dubenį su lediniu vandeniu. Tai sustabdo gaminimo procesą, o lazdelės ilgą laiką išlaiko gražią žalią spalvą.
3 Galiausiai salierą vėl gerai nusausinkite ir sudėkite į pažymėtą šaldiklio maišelį. Taigi tiksliai žinote, kada kokią sumą užšaldėte.
Patarimas: Blanširuoti salierų lazdelės šaldytuve išsilaikys keletą mėnesių.