Česnakiniai agurkai iš statinės yra tikras delikatesas, bet ir gana brangus. Tiesiog pasigaminkite česnakų raugintus agurkus!
Konišonai yra labai populiarūs tarp jaunų ir vyresnių ir gali būti naudojami įvairiais būdais virtuvėje. Nesvarbu, ar jie yra gryni, ar kaip priedas prie bulvių salotų, jautienos vyniotinio, Strammen Max, dešrų salotų ir pjaustytos mėsos – kornišonai kiekvienam patiekalui suteikia tinkamą atspalvį. Tačiau ilgainiui raugintų agurkų skonis gali tapti gana nuobodus. Tuomet tikrai turėtumėte išbandyti ką nors naujo: būtent česnakinius agurkus. Jie yra puikus delikatesas, kurį lengva marinuoti patiems. Parodysime, kaip tai padaryti.
Raugintų česnakinių agurkų (500 ml stiklainio) ingredientai:
- Jūros druska
- Vanduo
- maži marinuoti agurkėliai
- 1 česnako svogūnėlis
- 165 ml b altojo vyno acto
- 80 ml vandens
- 10 g cukranendrių cukraus
- 2 šaukšteliai garstyčių sėklų
- 1 šaukštelis b altųjų pipirų
- Krapai
- Rozmarinas
- Bazilikas
Parengimas:
➥ 1 veiksmas:
Pirmiausia reikia kruopščiai nuvalyti agurkus šepetėliu po tekančiu vandeniu. Tada dantų krapštuku arba adata pradurkite skylutes.
➥ 2 veiksmas:
Tada sudėkite agurkus į dubenį. Uždenkite juos vandeniu ir įberkite šiek tiek druskos. Dabar turite leisti agurkams mirkyti šiame pasūdytame vandenyje vėsioje vietoje 24 valandas.
➥ 3 veiksmas:
Agurkus galite toliau apdoroti po 24 valandų. Norėdami tai padaryti, pirmiausia išimkite skilteles iš česnako svogūnėlio ir atsargiai jas nulupkite.
➥ 4 veiksmas:
Į puodą supilkite vandenį, actą, cukrų, pipirus ir garstyčių sėklas ir mišinį užvirinkite. Tada į sultinį suberiame česnako skilteles ir verdame apie 20 min., kad jos taptų gražios ir minkštos. Tada sužvejokite česnaką iš sultinio ir pakaitomis sudėkite į užsukamus stiklainius su žolelėmis ir agurkais.
➥ 5 veiksmas:
Vėl labai trumpai užvirkite sultinį ir dar karštas supilkite ant daržovių, kad jos visiškai apsemtų. Nedelsdami sandariai uždarykite stiklainius ir palikitemažiausiai keturias savaites.