Verdant galima žymiai pailginti daržovių galiojimo laiką. Skaitykite čia, kaip išsaugoti morkas.
Dabar pas mus galite įsigyti įvairių rūšių vaisių ir daržovių net ir žiemos mėnesiais. Dėl to konservavimas prarado dalį savo svarbos, nes tai irgi reikalauja tam tikro darbo. Tačiau ypač žiemą morkų salotos iš virtų gumbų yra ypač skanios.
Ypač jei auginate morkas savo sode, taip pat turėtumėte apsvarstyti galimybę jas konservuoti konservuodami. Išsamiose instrukcijose tiksliai paaiškinsime, kaip veikia konservavimas.
Žingsnis po žingsnio morkų konservavimo instrukcijos
1 veiksmas: išvalykite morkas
Ypač kai morkos atkeliauja iš savo sodo, prie jų dažnai prilimpa daug nešvarumų. Todėl pirmiausia jie kruopščiai nuplaunami po tekančiu vandeniu, o paskui daržovių skustuku išimami iš lukšto. Nuimkite galus ir nedelsdami sudėkite morkas į dubenį su vandeniu. Taip jie išlaiko gražią spalvą.
2 veiksmas: paruoškite stiklainius
Atsargiai išskalaukite konservavimo stiklainius karštu vandeniu ir paruoškite atitinkamus sandarinimo žiedus.
3 veiksmas: paruoškite morkas
Imkite morkas iš vandens ir supjaustykite kubeliais arba griežinėliais. Taip pat galite visiškai konservuoti morkas. Geriausia morkas blanširuoti dvi minutes, tada ilgiau išsilaikys. Taip pat galite juos virti ne ilgiau kaip penkias minutes. Bet kokiu atveju, daržoves nedelsiant reikia nuplauti š altu vandeniu.
4 veiksmas: pašildykite vandenį
Galite konservuoti orkaitėje, vandens vonelėje arba specialiame konservavimo puode. Dabar turėtumėte pašildyti vandenį iki 80 laipsnių.
5 veiksmas: sudėkite morkas į stiklainius
Blanširuotas morkas nuvarvinus sudėkite į paruoštus stiklainius. Dabar užvirinamas pasūdytas vanduo ir pripildomos užpildytos stiklinės. Tačiau iki akinių krašto turėtumėte palikti apie du centimetrus vietos.
» Patarimas: tumorkas taip pat galite užpilti verdančiu vandeniu, įberti žiupsnelį druskos ir uždaryti stiklainius.
6 veiksmas: padidinkite vandens temperatūrą
Prieš pradedant uždaryti stiklainius, vandens temperatūra padidinama taip, kad virimui būtų pasiekta 100 laipsnių temperatūra. Bet kokiu atveju vanduo turi būti tiek aukštai, kad stiklai būtų visiškai uždengti.
7 veiksmas: uždarykite stiklainius
Užpildę stiklainius, uždėkite guminius tarpiklius ant ratlankių ir atsargiai uždarykite dangteliu.
8 veiksmas: gaminimo trukmė
Kaip ilgai verdate morkas, priklauso nuo kelių veiksnių. Su jaunomis morkomis, kurias dedate į stiklainius, turite skaičiuoti geras dvi valandas. Kubeliais pjaustytoms morkoms paprastai pakanka apie 90 minučių. Pasibaigus laikui, stiklines kurį laiką palikite vandenyje. Tada išimkite juos ir uždėkite rankšluostį.
Nors konservuotos morkos išsilaiko labai ilgai, jas reikėtų suvalgyti per 12 mėnesių!