Daigai yra mažas supermaistas, kurio skonis ne tik nuostabus salotose. Parodysime, kaip lengvai jas ištraukti patiems
Daigai yra daugiau nei skanus ir traškus garnyras prie salotų. Daigai taip pat skanūs ant sviestinės duonos, be to, yra labai sveiki. Daigai yra pilni vitaminų ir b altymų. Ypač žiemos mėnesiais švieži daigai praturtina meniu. Jei norite turėti šviežių daigų ištisus metus, vertingą maisto papildą galite lengvai užsiauginti patys.
Kas yra daigai?
Lęšių, ridikėlių ar brokolių daigai yra ne kas kita, kaip daržovės. Tarpe tarp sodinuko ir jauno augalo daigai yra pilni maistinių medžiagų ir ypač daug vitaminų bei skaidulų.
Daigai sodo lysvėje neauginami. Auginimui naudojami specialūs indai. Visa kita beveik pasirūpina savaime, nes daigams klestėti reikia tik oro, šviesos ir drėgmės.
Nors daugelis daržovių yra verdamos, daigai valgomi žali. Tai reiškia, kad visos sudedamosios dalys yra išsaugotos. Pavyzdžiui, vitaminai yra ypač jautrūs karščiui ir dažnai prarandami verdant daržoves.
Patarimas: Daiguose yra daug daugiau vitaminų, aminorūgščių ir fitochemikalų nei suaugusiose daržovėse.
Auginkite daigus patys – kokie augalai tinka?
Jei norite patys užsiauginti daigų, galite rinktis iš daugybės dygstančių sėklų. Vienų daigų skonis aštrus ir aštrus, o kitų – švelnus ir riešutinis. Čia galite nuspręsti pagal savo skonį.
Šioje apžvalgoje lyginami tinkami ir netinkami varčios tipai:
tinkami daigų tipai
Lęšiai
Mung pupelės
Avinžirniai
Brokoliai
Ridikėliai
Kviečiai
Rugiai
Arugula Kresai
Svogūnai
Liucerna
netinkami daigų tipai
Bulvės
Baklažanai
Pomidorai
Patarimas: Solanaceae netinka daigams auginti.
Nupieškite laiptelius patys – štai kaip tai veikia
Jei norite pradėti auginti daigus, pirmiausia reikia tinkamoįranga. Tiesą sakant, reikalingi tik du dalykai: norimi daigai ir tinkamas auginti Keimglas. Palyginti su įprastu ąsočiu, specialūs dauginimo stiklainiai turi pranašumą, nes neleidžia kauptis vandeniui dėl jų įstrižo tvirtinimo.
Pamirkykite daigus
Prieš tikrąjį daigumą daigai pirmiausia pamirkomi. Sėklos dedamos į kiaurasamtį ir gerai nuplaunamos po tekančiu vandeniu. Išvalytos sėklos dedamos į Keimglas ir užpilamos vandeniu. Pakanka šaukšto sėklų. Jis užpilamas dvigubai didesniu vandens kiekiu.
Mirkymo laikas skirsis priklausomai nuo sėklų mišinio tipo. Būtina laikytis atitinkamo gaminio etiketėje pateiktos informacijos. Kai kurioms sėkloms pamirkyti reikia tik valandos ar dviejų, o kitų veislių sėkloms mirkti iki aštuonių valandų.
Patarimas: Po mirkymo nupiltas vanduo labai tinka kambariniams augalams laistyti.
Auginimas – žingsnis po žingsnio
Po mirkymo sėklas reikia atidžiau apžiūrėti. Tušti sėklų lukštai turi būti pašalinti, kaip ir sėklos, kurios nėra išbrinkusios. Jie taip pat nesudygtų vėliau Keimglas, o greitai pradėtų pūti drėgnoje aplinkoje.
Tada procedūra yra tokia:
1. Įdėkite sėklas į Keimglas (tik jau išbrinkusias)
2. Užsukite sieto įdėklą ant Keimglas
3. Apverskite Keimglas aukštyn kojomis
4. Padėkite Ke79888las kampas ant lėkštės5. Skalaukite Keimglas vandeniu keletą kartų per dieną
6. Padėkite Keimglas atgal ant lėkštės, kad nutekėtų
7. Retkarčiais pasukite Keimglas
8 . Išleiskite vandenį per dangtį
Patarimas: Kasdien sodinukus reikia nuplauti maždaug puse litro drungno vandens.
Dygimo metu svarbus pastovus klimatas. Todėl Keimgeffel neturėtų būti atidaromas per dažnai.
Derliaus daigai
Pirmuosius daigus galima nuskinti jau po trijų–šešių dienų. Idealiu atveju tai reikėtų daryti prieš pat valgį, kai daigai yra traškūs ir juose yra visų vertingų ingredientų.
Jei norite laikyti daigus, nuėmus derlių galite juos sudėti į stiklinį ar porcelianinį dubenį ir laikyti šaldytuve. Laikomus daigus reikia suvalgyti ne vėliau kaip po dviejų dienų.
Ar nuskinti daigai yra gleivingi, rudi ar suvytęnuo jų nemalonus pelėsio kvapas, sodinukų negalima valgyti. Geriau bandykite dar kartą.
Žirnių arba sojų daiguose yra hemagliutinino – b altymo, kuris, kaip teigiama, mažina raudonuosius kraujo kūnelius. Todėl prieš vartojant šiuos daigus reikia trumpai blanširuoti.
Brėžkite laiptelius: pasidarykite Keimglas patys
Atitinkamus Keimgläser galima įsigyti vaistinėse arba sveiko maisto parduotuvėse, tačiau taip pat galite juos pasigaminti patys atlikdami kelis paprastus veiksmus. Tam reikalingas užsukamas stiklainis su plastikiniu dangteliu. Akiniai su metaliniais užsegimais netinka, nes greitai rūdija. Dangtyje išgręžiamos nedidelės skylutės, kad daigus pasiektų deguonis, o skystis išgaruotų. Skylių negalima pamiršti, kitaip daigai greitai pradės pelyti.
Patarimas: Keimglazerius galima lengvai plauti indaplovėje.
Ieškote tvaresnės alternatyvos Keimglase gamybai? Tada pažiūrėkite šį vaizdo įrašą:
Įkeldami vaizdo įrašą sutinkate su „YouTube“ privatumo politika.
Sužinokite daugiau
Įkelti vaizdo įrašą
Visada atblokuokite „YouTube“
Į ką reikėtų atsižvelgti auginant ir nuimant daigus?
Pačiam užsiauginti daigų nėra nei sunku, nei atima daug laiko, tačiau naujas pomėgis slypi tam tikrų pavojų. Daigams dygti reikalinga drėgna aplinka. Kartu su šilta kambario temperatūra sukuria idealią aplinką bakterijoms plisti.
Kad to išvengtumėte, atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus:
» Sėklų kokybė:
Reikia naudoti tik tas sėklas, kurios yra aiškiai tinkamos daiginti. Čia pagrindinis dėmesys skiriamas ekologiškai kokybei.
» Dozavimas:
Jei į Keimgvatą įpilama per daug sėklų, padidėja pelėsių augimo tikimybė. Priklausomai nuo Keimg statinės dydžio, pakanka vieno ar dviejų šaukštų sėklų.
» Klimatas:
Sėkloms reikia šilumos, kad sudygtų. Kad auginimas būtų sėkmingas, būtina 18–22 laipsnių kambario temperatūra.
» Laistymas:
Daigus reikia gerai nuplauti vandeniu kelis kartus per dieną. Idealiu atveju tai galima padaryti ryte, vidurdienį ir vakare.
» Patikrinkite daigus:
Daigus reikia tikrinti kasdien. Jei pastebėjote nemalonų puvimo kvapą arba pakeičia daigų spalvą, turėtumėteauginimą galima nutraukti ir pradėti iš naujo.
» Keimglas valymas:
Keimglas reikia kruopščiai išvalyti po kiekvieno auginimo. Skalauti vandeniu neužtenka. Bakterijos gali išgyventi. Todėl Keimglazerius būtina plauti karštu vandeniu arba plauti indaplovėje.
» Pelėsis:
Jei sėklos supelijo, jas reikia nedelsiant išmesti.
Atsargiai: Pažiūrėkite atidžiau. Skaidulinės šaknys, kurias ridikėliai arba ridikėliai sudaro dygimo metu, lengvai supainiojamos su pelėsiu.