Citrininis bazilikas sujungia baziliko ir citrinos skonį. Čia rasite sodinimo, priežiūros ir skanių receptų patarimų.
Citrininis bazilikas taip pat žinomas kaip Ocimum Americanum ir tikriausiai kilęs iš Rytų Azijos. Ypač ryškus yra labai stiprus citrinos kvapas ir stiprus augalo aromatas. Todėl jis dažnai naudojamas kaip prieskonis arba kaip desertų puošmena.Citrininis bazilikas yra žolelė, auganti tik kartą per metus. Įprastas augimo aukštis yra apie 30 cm. Kad augalas augtų optimaliai, jis turi būti apsaugotas nuo vėjo, bet šiltas ir saulėtas. Sėjama į specialų vazoninį dirvą. Tinka ir sėjos substratas, tačiau jis turi būti pralaidus orui. Svarbu, kad sėjai būtų ne žemesnė kaip 20 laipsnių temperatūra. Kai tik pasirodys pirmieji lapai, galite juos pasodinti į lysvę arba vazoną.
Ideali vieta citrininiam bazilikui
Galima auginti citrininį baziliką vazone ar lysvėje ir derinti su kitų rūšių bazilikais. Citrininis bazilikas mėgsta labai saulėtą ir šiltą vietą. Kita vertus, augalas mažiau susidoroja su vėju. Todėl svarbu, kad Ocimum Americanum būtų laikomas lauke tik nuo gegužės mėnesio ir esant aukštesnei temperatūrai. Nors šiluma yra svarbus sėkmingo augimo veiksnys, citrininiam bazilikui reikia daug vandens ir jį reguliariai tręšti.
Citrinų baziliko auginimas trumpai
- Sėti galima nuo kovo vidurio, patalpose, vazonuose
- Neauginkite lauke iki gegužės mėn. arba vėliau
- Sėjai turėtų būti daug šviesos
- Sėklas išbarstykite tik ant jau šiek tiek drėgnos dirvos
- Dirvožemis turi būti purus ir smėlėtas
Pastaba: Citrininį baziliką taip pat galima įsigyti tiesiai į puodą. Puodai dažnai statomi virtuvėje, nes tada prieskoniai yra paruošti po ranka. Tačiau citrininį baziliką reikėtų atskirti ir padalinti bent į tris vazonėlius. Dėl to augalas auga greičiau ir stipriau. Dėl padalijimo,Augalas taip pat atsigauna ir nepatiria nuolatinio streso pašalindamas lapus. Tai leidžia augalą ilgiau naudoti virtuvėje.
Citrinų baziliko priežiūra
Vidutiniškai bazilikas pasiekia 30 cm aukštį, tačiau galimi ir iki 40 cm aukščio augalai. Citrininis bazilikas neatsparus ir gali būti naudojamas tik kaip metinis. Citrininio baziliko priežiūros reikalavimai yra palyginti maži. Svarbu, kad augalai būtų šilti ir saulėti bei reguliariai laistomi. Svarbu užtikrinti, kad nesusidarytų vandens užmirkimas.
Pinkant derlių, pirmiausia pašalinkite mažus lapus. Taip yra todėl, kad citrininis bazilikas gali efektyviau vykdyti fotosintezę per didžiausius lapus. Tai palaiko augimą ir leidžia augalams augti tankesniems.
Svarbu: Birželio–liepos mėnesiais citrininis bazilikas pradės žydėti violetiniais žiedais. Gėlės turi būti pašalintos. Jie gali turėti įtakos augalo augimui ir aromatui.
Citrinų baziliko panaudojimas ir receptai
Citrininis bazilikas gali būti naudojamas patiekalams ir desertams tobulinti. Taip pat galima paruošti gėrimus su aromatingu baziliku.
Citrinų baziliko limonadas
Jums reikės 65 g cukraus, 20 didelių citrininių baziliko lapelių ir 3 citrinų.
Parengimas:
- Cukrus virinamas kartu su 65 ml vandens, kol jis visiškai ištirps (cukraus sirupas).
- Citrininio baziliko lapai dabar nuplauti ir išdžiovinti.
- Tada juos reikia stambiai sutarkuoti ir tada pereiti prie šilto cukraus.
- Leiskite mišiniui brinkti apie 30 minučių.
- Išspauskite tiek citrinų, kad pagamintumėte 100 ml sulčių.
- Sirupą perpilkite per sietelį ir išspauskite baziliką.
- Į cukrų įpilkite citrinos sulčių ir maždaug 600 ml š alto vandens.
- Išpilstykite citrinų bazilikų limonadą ir laikykite šaldytuve.
Vanduo su citrininiu baziliku
Citrininis bazilikas yra labai aromatingo skonio, todėl gali būti naudojamas vandeniui suteikti skanų aromatą. Tam
reikia 1,5 l mineralinio vandens, penkių citrinų baziliko lapelių ir vienos citrinos.
Parengimas:
- Nuplaukite ir supjaustykite citriną.
- Į ąsotį/grafiną sudėkite citrinos skilteles kartu su citrinos baziliko lapeliais.
- Tada užpilamas vanduo ir viskas atšaldoma.
Citrinų bazilikų sirupas
Naminiam ilgai išliekančiam citrinų bazilikų sirupui reikia 12 citrinų (ekologiškų), 1 kg cukraus ir trijų citrininio baziliko šakelių.
Parengimas:
- Neapdorotos citrinos nuplaunamos ir išdžiovinamos.
- Tada nulupkite ir išspauskite citrinas.
- Sultys pilamos ant citrinos žievelės, tada įpilama 1 kg cukraus ir 600 ml vandens.
- Visi kartu turėtų virti maždaug penkias minutes.
- Tada nuplautas bazilikas patenka į puodą ir viryklė nuleidžiama.
- Leiskite užpilui stovėti valandą.
- Užpilas perpilamas per sietelį ir vėl virinamas.
- Supilkite citrinų bazilikų sirupą į sterilų butelį ir laikykite šaldytuve.
Receptas pagamina apie 1,5 litro sirupo.