Žalieji kopūstai yra tipiška žiemos daržovė, kurios derlius nuimamas apie lapkritį. Svarbu, kad kopūstai apš altų.
Lapiniai kopūstai yra viena populiariausių žiemos daržovių. Bet kaip ir kada geriausia nuimti derlių ir kaip vėliau jį laikyti?
Kopų derlius – kada geriausias laikas?
Kadangi lapiniai kopūstai yra žieminė daržovė, būdinga, kad dažniausiai jie nuimami po pirmųjų tikrų šalnų. derliaus sezonas paprastai prasideda maždaug lapkritį ir gali tęstis kelis mėnesius. Svarbi ir lapinių kopūstų rūšis. Visi yra atsparūs ir daugiausia skiriasi spalva, skoniu ir atsparumu minusui.
Po pirmųjų šalnų kopūstai įgauna būdingą skonį. Tada jis yra saldesnis, o jauni ir švelnūs lapai skaniausi. Svarbu: jei manote, kad galite nuimti kopūstų derlių prieš pirmąsias šalnas ir leisti jiems subręsti šaldiklyje, klystate. Padėję kopūstą nakčiai į šaldiklį, nepaveiks jų skonio ir neleis jiems subręsti.
Nuimkite kopūstų derlių
Nunimant derlių reikia laikytis šių dalykų:
- Geriausia skinti tik išorinius lapus.
- Tai skatina augalo augimą ir padidina derlių.
- Jei per žiemą paliksite kelis kopūstų lapus, pavasarį jie vėl išdygs ir suformuos žiedus.
Apskritai lapinius kopūstus rekomenduojama skinti ne visus iš karto, o laikui bėgant. Taip taip pat galite patikrinti, kada tai geriausiai tinka jūsų skoniui.
Geriausias būdas laikyti kopūstus
Apskritai kopūstai dažniausiai valgomi žiemą. Tačiau taikydami tinkamas gudrybes galite ilgiau išsilaikyti, kad lėkštėje ištisus metus būtų skanus pokytis.
Žalius kopūstus geriausia laikyti šaldytuvo traškutyje. Ten jis išlieka šviežias apie tris keturias dienas. Taip pat galite užšaldyti arba virti kopūstus.
➔ Užšaldyti kopūstus
Prieš šaldant kopūstus partijomis, reikia atsižvelgti į kelis dalykus:
1 veiksmas – nuplaukite kopūstuskruopščiai.
2 veiksmas – pagrindinis kotelis visada pašalinamas.
3 veiksmas. Dabar blanširuokite kopūstą verdančiame pasūdytame vandenyje dvi ar tris minutes.
4 veiksmas. š altas vanduo.
5 veiksmas. Kai kopūstai atvės, susmulkinkite.
6 veiksmas. Dabar galite sudėti į atitinkamus indus ir užšaldyti.
➔ Virkite kopūstus
Klasikinis kopūstų laikymo būdas tikriausiai yra jų konservavimas. Svarbu, kad turėtumėte tinkamus stiklainius, kurie būtų sandarūs ir daržoves laikote steriliai.
Rekomenduojame:
Norėdami išsaugoti, atlikite šiuos veiksmus:
- Kopūstai pirmiausia nuvalomi nuo visų nešvarumų.
- Tada jis dedamas į verdantį pasūdytą vandenį šešioms – aštuonioms minutėms.
- Dabar galite susmulkinti arba padalinti kopūstus.
- Tada daržoves galima dalyti porcijomis ir sudėti į anksčiau išvirusius stiklainius.
- Stiklainiai pripildomi sūraus vandens ir uždaromi.
- Uždaryti stiklainiai dabar verdami 20 minučių.
Deja, jokiu būdu negalima išvengti kai kurių vitaminų praradimo kopūstuose juos verdant. Vis dėlto tai labai rekomenduojamas būdas, kad kopūstai išsilaikytų ilgiau.